工作經(jīng)歷
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公司名稱: |
【寶龍大酒店】 |
擔任職位:
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領班 |
所屬行業(yè):
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旅游/酒店/餐飲服務 |
時 間:
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1999-01-2013-03
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工作職責 工作業(yè)績:
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了解當日客情,負責對本區(qū)域的工作作出相對應的安排,特殊客情特殊對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間,準時到崗,做好餐前檢查工作。3、協(xié)助主任開好班前班后會,具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。4、服務工作起帶頭模范作用,隨時予以服務員指導,協(xié)助補臺工作,并起到點菜骨干作用。5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查,熟悉本公司環(huán)境,對硬件設備設施進行常規(guī)檢查,做好維修及維護工作。6、上市前期定崗海鮮池,必須了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上,做好點菜工作。7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作,了解區(qū)域客人消費檔次,控制上菜次序及速度,并時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調(diào)工作,保證菜肴服務質(zhì)量,在現(xiàn)場及時應對客人投訴,對反映菜肴或服務質(zhì)量的投訴作出相應對策,并做好詳細記錄原因以便向上級領導匯報。9、午、晚市結束后,做好收市收尾工作,對安全隱患作出嚴格檢查,對突發(fā)性事件本人無法處理的,應立即匯報上級。等等 |